Savez-vous qu’il existait un vacherin du Jura gessien ?

Non, il n’était ni haut-doubiste, ni fribourgeois, ni vaudois, mais bien gessien ! Ce délicieux « fromage de bouëtte » a été produit chez nous pendant un bon siècle avant de disparaître au profit des productions fromagères qu’on connaît aujourd’hui.