Sauvons le Dindon noir du Gers : Appel à contributions

Le Dindon noir du Gers est un patrimoine avicole vivant en train de disparaître et qu’il est encore temps de sauver. Jadis ces volatiles étaient innombrables, élevés en plein air dans les fermes, notamment dans le Gers mais également au-delà (jusqu’en Italie). Réputés pour leur rusticité, c’est la qualité de leur chair qui a contribué à la renommée gastronomique de…