Sarroux-Saint-Julien : le succès des circuits courts avec 70 producteurs locaux chez Paumes Vertes

À la qualité nutritionnelle et gustative, s’ajoute maintenant la volonté d’une consommation locale. Le circuit court, qui impose au maximum un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur, est particulièrement recherché dans les communes rurales. « Je débute ma sixième saison », lance en souriant Blandine Delmas qui tient à Sauliac, sur la commune de Sarroux-Saint-Julien, le magasin Paumes Vertes, une…