Santé. Restauration collective : comment réduire l’exposition aux perturbateurs endocriniens ?

Le projet de recherche mené par Gladys Szymanski, chargée d’études à l’Institut Présage, au sein de dix structures de Saint-Etienne Métropole, esquisse une série d’actions personnalisées à mettre en œuvre pour réduire l’exposition de leurs personnels et usagers à ces composants chimiques présents partout dans notre environnement.