Salon de l’Agriculture 2026 : « Les jeunes ont jeté les cacahuètes et ouvrent du pérail à l’apéro », comment les fromages aveyronnais se modernisent

Les fromages roquefort et pérail, visent à séduire de nouveaux consommateurs. Le roquefort s’associe à des saveurs inattendues, tandis que le pérail, récemment labellisé IGP, espère conquérir le marché international.