Saint-Romain-les-Atheux. De la traite à la fabrication en laboratoire : comment travaille cet éleveur de chèvres passionné

Médaillé d’or et de bronze lors de concours départementaux pour ses spécialités fromagères de chèvre, François Vérot parle de son cheptel avec passion. C’est en 1995 qu’il reprend l’exploitation familiale de son père, Antoine, perpétuant ainsi un savoir-faire en développant des produits de qualité, à retrouver sur les marchés hebdomadaires.