Saint-Andeux. L’art de la plèchie n’a plus aucun secret pour eux

Jusqu’au 15 mars, c’est le mois de la plèchie dans le Morvan. Un mois consacré à la taille et à l’entretien des haies vives à la manière des anciens. Plus qu’une technique, c’est un vrai savoir-faire qu’ils sont nombreux à défendre et à transmettre à travers des stages pratiques. Nous avons assisté à l’un d’eux.