Risque de gel : aspersion d’eau, tubes infrarouges, comment les vignerons s’adaptent à l’arrivée d’un épisode à haut risque

Un épisode de froid intense va frapper les vignobles de Champagne dans les nuits de jeudi 26 mars à samedi 28 mars, avec des températures pouvant chuter entre -3°C et -6°C. Le gel peut compromettre la production. Entre méthodes traditionnelles et innovations, comment les viticulteurs se préparent-ils ?