Riotord : la Brasserie Mosaïque innove avec des bières naturelles et durables
Dans sa nano-brasserie artisanale, Or Zagury crée lui-même ses levures à partir de matières organiques de la forêt, qui fermentent jusqu’à 3 °C. « Chaque brassée est différente car les levures ne sont jamais les mêmes d’une fois sur l’autre ; les possibilités sont infinies », souligne-t-il. Le brasseur riotordois est donc un créateur qui remet du sens dans une boisson naturelle fabriquée depuis…