Rhône. Produits locaux, boissons « engagées » et énergie verte : ce restaurant du Beaujolais récompensé pour sa démarche écoresponsable

Créé en 2019, le label Écotable récompense les restaurants qui prônent une cuisine en faveur de l’environnement. À Avenas, commune déléguée de Deux-Grosnes, le restaurant Ema est le seul établissement du Beaujolais à l’avoir. Mieux encore : Émilien et Margot Aucagne, les propriétaires, détiennent la plus haute distinction décernée par Écotable.