Rhône. Pourquoi le dernier abattoir du département s’est retrouvé en difficulté financière ?

La société qui exploitait l’abattoir de Saint-Romain-de-Popey, le seul du Rhône, a été placée en redressement judiciaire en fin d’année dernière. Alors qu’une coopérative a été créée pour le sauver, comment, malgré la présence de nombreux agriculteurs dans le département, l’abattoir s’est-il retrouvé dans cette situation ?