Rhône. Pourquoi des bois « sèchent » à l’air libre dans ce château du Beaujolais ?
Le château de Pizay s’est lancé dans un projet de tonnellerie exceptionnel à l’approche de ses 1 000 ans d’histoire. Après la sélection de plusieurs chênes dans sa forêt, le bois est parti vers une scierie et une merranderie loin de Belleville-en-Beaujolais. Il est revenu au château cet été.