Rhône. « Plus colorés et plus d’arômes » : Franck Chavy mise sur le vin sans sulfites ajoutés
À la base, c’était un pari personnel. Depuis 2017, Franck Chavy, vigneron installé à Régnié-Durette, consacre une partie de son exploitation à la production de vins sans sulfites ajoutés. Concrètement, des vins élaborés sans aucun produit destiné à leur conservation. Une méthode aussi rigoureuse qu’audacieuse.