Rhône. Dans le Beaujolais, ce vin est réalisé grâce… à l’intelligence artificielle !

À Porte-des-Pierres-Dorées, au nord de Lyon, l’expérimentation n’est pas une tendance au Château de l’Éclair. C’est une tradition. Depuis près de quarante ans, les équipes de l’institut Sicarex Beaujolais y font de la recherche et du développement pour le vignoble du Beaujolais. La dernière innovation en date : un vin produit grâce à l’intelligence artificielle.