REPORTAGE. « On veut que tout soit carré » : juste avant l’ouverture, les équipes s’activent dans ce casino de l’Ouest

Juste avant l’ouverture du casino JOA à Saumur (Maine-et-Loire), les équipes sont sur le pont. Les dernières finissions sont en cours, au milieu des croupiers qui s’entraînent inlassablement. En cuisine aussi, les repas test s’enchaînent. Tout doit être près pour ce jeudi 26 mars, 10 heures.