Rendements catastrophiques, tension sur les marchés… Risque-t-on une pénurie de blé noir et de galettes bretonnes ?

La sécheresse qui affecte encore la Bretagne n’a épargné aucune plante… pas même le sarrasin réputé résistant. À quelques semaines de la récolte, les producteurs sont pessimistes. Alors risque-t-on une pénurie de blé noir ? Éléments de réponses