Région colmarienne. De la vigne au verre, des variétés de raisin résistantes aux maladies et aux aléas climatiques sous la loupe

Pour les équipes de l’Inrae, les vendanges ont commencé début août et s’achèveront ce jeudi, avec la récolte du classique gewurztraminer grand cru Osterberg, à Ribeauvillé. La variété résistante, l’Opalor, a été récoltée ce mardi à Wintzenheim. Cinq cents micro-vinifications sont menées chaque année sur le site de l’institut de recherche colmarien avec l’objectif d’évaluer les qualités de nouvelles variétés…