Recette de famille. Les Pflutta ont fait la gloire de Gilbert Schluraff
Gilbert Schluraff, l’ancien patron de la boucherie puis restaurant La Metzgerstuwa, à Soultz, sort de sa retraite pour concocter le plat qui a fait sa renommée : les Pflutta, ou quenelles de pommes de terre. Une recette de son Sundgau natal qui a fait de lui le « Pflutta King ».