« Les chiffres qu’on n’a pas faits, on ne les rattrapera pas » : quelles conséquences après l’incendie en Gironde sur les ostréiculteurs ?

Touché par les incendies, le Cap-Ferret, en Gironde, est également célèbre pour ses cabanes à huîtres. Dans la région, 40% du chiffre d’affaires des ostréiculteurs est réalisé pendant l’été. Tout va donc se jouer dans les semaines qui viennent pour rattraper le temps perdu et vérifier que la qualité des huîtres est au rendez-vous.