Quelle époque ! L’emblématique baratte en bois qui donne la saveur du beurre d’Échiré

Tout l’été, la NR vous invite à plonger dans ses archives. En 1966, notre photographe Gérard Proust ramenait d’Échiré des images de la laiterie et de la fabrication d’un beurre déjà célèbre bien au-delà des Deux-Sèvres.