Quand la street food s’invite dans les restaurants

La street food n’est pas une histoire récente. Depuis des siècles des échoppes vendent de la nourriture directement dans la rue, plus tard se sont développés des commerces ambulants comme les fameuses baraques à frites que l’on trouve bien au-delà du Nord et de la Belgique de leurs origines et plus récemment ce sont les foodtrucks en tous genres qui…