Près de La Rochelle, à Saint-Xandre, un jeune ingénieur agronome reprend une ferme avec l’intention de préserver les races locales de vaches

À 28 ans, Jean-Nicolas Dumont s’est installé à Saint-Xandre pour élever des vaches de race maraîchine. Ce passionné, qui souhaite également introduire la race bordelaise, mise sur la rusticité de ces animaux