Près de Chartres, Manon a fait le pari des chèvres : quatre ans plus tard, 48 bêtes et 35.000 litres de lait
La plaine s’extirpe de sa torpeur nocturne, le soleil ne se lèvera que dans une demi-heure. Et pourtant, ça grouille déjà au cœur de la chèvrerie de Chaunay, posée en retrait de la ferme familiale au large de Fontenay-sur-Eure.Le troupeau de 48 têtes, alpine et saanen, les unes chamoisées, les autres blanches, toutes réputées excellentes laitières, se dispute l’accès aux…