Pourquoi les forêts d’Occitanie se remplissent-elles de chercheurs de champignons en ce moment ?

Ce week-end encore, des sorties mycologiques guidées ont eu lieu à Najac, dans l’Aveyron, et sur le Mont-Lozère. Un phénomène qui se répète chaque automne avec une régularité de métronome : dès les premières pluies fraîches d’octobre, les forêts d’Occitanie voient affluer des milliers d’amateurs, panier à la main, le regard rivé au sol. Mais avant de se lancer, quelques…