Pourquoi définit-on des tailles minimales de capture des poissons pour la pêche de loisir en mer ?

Quand on pratique la pêche de loisir en mer sur le littoral des Pyrénées-Orientales, par exemple au sein de la Réserve naturelle marine de Cerbère-Banyuls, il est nécessaire de respecter certaines règles comme les tailles minimales de capture des poissons ou leurs périodes de repos biologique.