Pour « minimiser les risques climatiques », ces agriculteurs croient en la diversification et misent une partie de leur récolte sur les légumineuses

Alors que l’été 2026 particulièrement sec a durement impacté les agriculteurs, ceux qui ont diversifié leurs cultures estiment mieux s’en sortir. C’est le cas de ces professionnels qui, en Alsace, ont lancé en 2020 une toute nouvelle filière, inédite dans la région : les légumineuses.