Pour mieux gérer l’eau, il faut d’abord soigner le sol

A Dénezé-sous-Doué (Maine-et-Loire), Vincent Favreau orchestre trois hectares de maraîchage biologique dans le virage de La Rue. Engagé, l’agriculteur, qui est aussi fils de semenciers, a presque été forcé de prendre à bras-le-corps la question de la gestion de la ressource en eau, en 2022, été de la sécheresse. En pommes de terre, c’est le pire rendement que j’ai jamais…