Pouilly-sous-Charlieu. Au restaurant de la Loire, Fabien Raux cuisine le terroir ligérien au rythme du potager

Installé sur les bords de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu, le restaurant de la Loire s’est rapidement imposé comme l’une des tables gastronomiques marquantes du Roannais… Ouverte en novembre 2021 par le chef Fabien Raux et son épouse Marie, l’adresse a décroché une étoile Michelin en 2023 puis une étoile verte en 2025, avant d’être récemment distinguée par le guide Gault &…