PORTRAIT. Réfugié syrien, il a ouvert le Shawarman, un restaurant de spécialités moyen-orientales à Quimper

Dans la vitrine du Shawarman, restaurant de spécialités levantines de la rue Jean-Jaurès, à Quimper (Finistère), les mezzés méditerranéens donnent l’eau à la bouche. Le shawarman c’est l’homme qui fabrique le shawarma, un sandwich libanais , traduit Mohammad Shehada, son gérant. Ici, on trouve une sélection de snacks et plats typiques libanais, syriens, et turcs. Outre les mezzés, les falafels et…