PORTRAIT. « J’ai un libre accès à 40 parfums de glaces depuis mes 8 ans… » : il quitte Toulouse pour venir produire des glaces au lait de chèvre dans la ferme familiale de ce village du Lot

Les glaces fermières au lait de chèvre séduisent à Rocamadour. À la ferme Les Goûts et les Couleurs, la famille De Poorter mise sur quarante parfums originaux. Un nouveau laboratoire et point de vente est prévu pour…