« Polka, c’est ma vache la plus tape-à-l’œil » : Henry Curi, 23 ans, reprend le troupeau de charolaises de son père

Les éleveurs font un travail de sélection génétique pour faire correspondre les animaux aux aptitudes qu’ils souhaitent développer. Dans le cas d’Henry Curi, on veut des « vaches d’élevage ».