Poligny. La Baboon fait souffler un vent de houblon dans le Jura : « Notre brasserie, c’est notre terrain de jeu »

Portée par son succès, la brasserie de Romain Branger et Julien Maillot ambitionne de produire 1 700 hectolitres par an, elle qui est partie de 70 hectolitres annuels il y a 12 ans. Au pays de la bière, le babouin est devenu roi.