Pierrot de Lille a été porté sur les fonts baptismaux de cette belle République de Montmartre
Pierre Coucke. Avec son nom à consonance anglaise, on finirait presque par oublier qu’il est la crème de la gastronomie flamande. Le joli bébé joufflu est né à Roubaix en octobre 1948. Garçon, il a usé ses fonds de culotte dans le café-épicerie des parents, boulevard Victor-Hugo à Lille. Devenu cuisinier, il a repris l’auberge familiale de la Belle Siska…