Pertes de production, hausse des prix, rayons vides… Comment la sécheresse historique met en péril les récoltes de légumes de l’automne et de l’hiver

Salades jaunies ou brûlées, réserves d’eau presque vides, cultures abandonnées… Après plusieurs vagues de chaleur depuis le début de l’été, les maraîchers français commencent à mesurer l’ampleur des dégâts. Cette situation inédite menace d’entraîner une pénurie et une forte hausse des prix dans les rayons cet automne et cet hiver.