Perséphone, un « néobistrot éthique » et dans l’air du temps en plein centre de Gémenos

Les saveurs se dégagent de la cuisine ouverte se trouvant au fond du restaurant et se fraient un chemin jusqu’aux narines. « Bonjour, j’arrive tout de suite », lâche Sacha Lobell, voyant le bout du rush méridien. En octobre 2023, la…