Pêche à la telline : en Bretagne, un vaste projet pour mieux connaître et faire connaître ce coquillage comestible

En Finistère, on ne compte plus qu’une vingtaine de pêcheurs à pied qui font de la telline. Le Pays bigouden est l’un des derniers gisements français de ce petit bivalve. En lien avec le comité départemental des pêches, la filière monte un ambitieux projet pour mieux connaître et faire connaître ce coquillage comestible. Le projet se décline en trois volets :…