C’est presque une reconversion… Presque ! Amoureux des oiseaux, et en particulier des rapaces, Frédéric Plonka, 51 ans, est fauconnier depuis près de trente ans. Installé à Luché-Pringé, entre La Flèche et Le Lude (Sarthe), il a chez lui une vingtaine d’oiseaux de proie qu’il bichonne et entraîne depuis tout ce temps. Auparavant surtout spécialisé dans l’effarouchement, la chasse aux…