« Tout est fait maison ! » : en Maine-et-Loire, ce couple entame son quatrième projet de boulangerie
Avec son épouse Céline, Frédéric Jacob en est à son quatrième projet de boulangerie, après en avoir tenu une rue Patton, déjà à Saint-Barthélemy-d’Anjou (près d’Angers, en Maine-et-Loire), puis successivement deux boulangeries au Plessis-Grammoire. « On a voulu changer parce qu’on a trois enfants. On a eu envie de se libérer le week-end », expliquent-ils. Depuis juin, ils tiennent l’Écorce, « un endroit…