Pâtissier, Vincent Le Letty a repris L’Imaginaire, à Lorient

J’ai commencé mon apprentissage à l’âge de 14 ans, confie Vincent Le Letty, artisan pâtissier. L’enfant de Pluvigner dans le pays d’Auray (Morbihan) a toujours voulu exercer ce métier. Avant de lancer sa propre affaire, il a, entre autres, fait ses classes pendant un an en Australie. Il a travaillé pour la mythique maison Gloton (fermée aujourd’hui), à Lorient, pendant trois ans. À…