Paray-le-Monial. « Je vais à la rencontre des producteurs, même des bergers » : un fromager s’installe aux Halles parodiennes

À 40 ans, Pierre Bonhomme s’est reconverti. Celui qui a fait de sa passion pour le fromage son métier a d’abord été pâtissier, puis charcutier traiteur avant de travailler dans deux collèges de Saône-et-Loire. Il vient d’ouvrir un stand aux Halles parodiennes, en plus de son magasin à Charolles.