Ouverte une matinée par semaine dans le garage d’une maison, cette fromagerie d’Aurillac est une institution

De l’extérieur, le lieu a tout d’un garage banal. Pourtant celui-ci abrite un trésor. Chaque vendredi matin, les portes de l’établissement s’ouvrent et les étals se remplissent de fromage.Au bout du boulevard Jean-Jaurès à Aurillac, les habitués se rendent nombreux à la fromagerie Bessière. « J’ai pris mes habitudes ici depuis une vingtaine d’années. Le fromage est très bon et…