Où sont passées les boucheries en centre-ville d’Auxerre ?

Il y a des absences qu’on remarque au cœur d’Auxerre. Depuis bientôt deux ans, les habitants du centre-ville n’ont plus de boucher. À vendre pendant plusieurs années, la boucherie-charcuterie du Pont a baissé le rideau fin 2024. « C’est dommage qu’on n’en ait plus », regrette Joëlle, venue faire ses courses au marché du centre-ville, ce mercredi. Comme elle, beaucoup de riverains viennent acheter…