Origny. Moins de foin, moins de lait, moins de veaux : la ferme des Marronniers face à la canicule

Le 14 août, à la ferme des Marronniers située à Origny, les 70 montbéliardes ruminent à l’ombre de la stabulation pour produire le précieux lait nécessaire à la fabrication de l’AOP (appellation d’origine protégée) époisses. Les vagues de chaleur successives poussent Mathilde Macé et Nicolas Jacquinot, les deux éleveurs, à réfléchir à l’adaptation de leur exploitation.