« On sait où va notre argent » : en Normandie, ces agriculteurs ont pu s’installer grâce à l’épargne citoyenne
En pratiquant la monotraite, on perd environ 30 % de volume de lait. En revanche, il est plus riche en matière grasse, et mieux valorisé. On a aussi une meilleure fertilité pour nos vaches. C’est dans l’une de ses pâtures à Anctoville-sur-Boscq (Manche), entourée de son troupeau de quarante vaches normandes, qu’Emilie Marin détaille son projet agricole. Alimentation 100 % à l’herbe, conversion en…