« On prépare des repas sans aliments verts ou ronds » : dans les cuisines de l’hôpital psychiatrique de La Roche-sur-Yon
Dans les cuisines de l’Établissement public de santé mentale (PSM) Georges Mazurelle à La Roche-sur-Yon (Vendée), le personnel s’active. Au menu de la journée : pâtes au surimi et bœuf à la sicilienne avec de la purée. Quand certains coupent les pommes de terre, d’autres cuisent la viande. « Notre volonté, c’est de privilégier au maximum le fait maison, pour…