« On perd des producteurs » : au Pays basque, la canicule menace l’avenir du piment d’Espelette et de sa filière

Les canicules successives n’ont pas épargné le Pays basque où les producteurs de piment d’Espelette voient leur récolte 2026 décimée par le manque d’eau. Face à des pertes massives et à la baisse du nombre d’exploitants, ils demandent une modification du cahier des charges de l’AOP pour autoriser l’irrigation.