« On peine à trouver des repreneurs », la cuniculture face au vieillissement des éleveurs | Le Maine Libre

Le Maine Libre : Vous êtes éleveuse de lapins de chair, une viande qui ne trouve plus tant de place dans les assiettes, surtout dans les aires urbaines. Pourquoi faudrait-il en consommer ? Gaëlle Dupont : « L’avantage de la viande de lapin, c’est qu’elle est bénéfique pour la santé. Elle est pleine d’oméga 3, et comporte donc naturellement de bons acides gras.…