« On nous apporte le restaurant dans notre lit » : un chef de Préfailles cuisine pour les patients à Saint-Nazaire

Une odeur de viande émane du four. Devant son plan de travail, Maxime Roullier peaufine les derniers détails, une feuille de réglisse sur le macaron. Ce jeudi 24 septembre, le chef du restaurant Le Saint-Paul, à Préfailles, a laissé sa cuisine pour préparer, avec sa femme Johanna, un repas gastronomique à la Polyclinique de l’Europe, à Saint-Nazaire. Le chef cuisinier n’en…