« On ne sait pas ce qu’il y a dedans, si c’est dangereux ou pas »: le cadmium inquiète jusque dans les boulangeries ardéchoises

Un rapport sanitaire révèle une exposition élevée des Français au cadmium, un métal cancérogène présent dans l’alimentation. En Ardèche, l’inquiétude gagne les consommateurs et les boulangers, alors que le pain figure parmi les aliments les plus concernés. La France affiche des niveaux d’exposition parmi les plus élevés d’Europe.