« On ne compte plus les coups de klaxon quand les ailes tournent » : ce vieux moulin à vent du Maine-et-Loire ressuscité | Courrier de l’Ouest

L’inauguration du moulin du Pavé, à Saint-Jean-des-Mauvrets, le 30 mai 2026, en présence de Stéphane Bern et Roselyne Bachelot, a marqué une étape décisive après six ans de démarches et de restauration obstinées. Aujourd’hui, aux portes de Brissac, on peut voir les ailes de ce moulin cavier typique, construit en 1580, tourner pour produire les premiers kilos de farine. Entretien avec…